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学院餐饮服务中心举办第三届厨艺大赛

为弘扬校园美食文化,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,2018年12月1日至2日,学院餐饮服务中心在第一餐厅举办了第三届主题为“弘扬工匠精神,展现精湛厨艺”的厨艺大赛。

学院副院长武进宝及相关部门负责人出席了开幕式,武院长为开幕式致辞。

本次大赛有来自学院三个餐厅22个团体、28个主食选手、22个副食选手,共计70余人参加比赛。大赛分为笔试和技能操作两部分。

大赛特邀请学生处处长助理斯琴毕力格、学院学生会主席安颖、草畜系食品专业学生代表亢炯坤、伙食科餐饮总监石东权及4位外聘专家共计8人担任评委。

经过两天精心准备、烹饪,192道色、香、味、型、营养俱佳的菜品、主食纷纷上桌,选手们扎实的厨艺、创新的技法、新颖的菜式受到了评委的一致认可,评委们通过绿色营养、香气味感、刀工火候、色泽质感、造型洁度五大方面对参赛作品进行打分。

优中选优,最终评出了团体赛、主食个人赛、副食个人赛一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖、特别创新奖,共计30个奖项。

比赛现场设立展示区和品尝区。展示区摆满了各式各样作品,有中餐系列、 新蒙餐系列、西餐系列。选手们互相点评,交流各自烹制的美食。品尝区,学生们对参赛作品赞不绝口、吃的津津有味。

通过本次大赛展示了我院学生食堂厨师的烹饪技艺,同时交流切磋了技艺, 提升了自身的业务水平,增加了员工友谊,培育了团队协作能力,激发了创新进取意识,为进一步提高学生饭菜质量,更好的服务于广大师生奠定了基础。

发布日期:2018-12-04作者:总务处