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我院联合东乌旗举办进城务工牧民蒙餐烹饪技能培训班

为了给广大农牧民创建就业创业机会,解决蒙餐行业人才紧缺问题,促进行业健康持续发展,由锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会(内蒙古蒙餐研发中心)、学院职业技能鉴定处联合东乌旗民族宗教事务局、东乌旗妇女联合会于11月16——11月25日期间举办锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会东乌旗进城务工牧民蒙餐技能培训班(第七期蒙餐烹饪师培训鉴定班)。

本次培训班共有来自东乌旗各苏木嘎查的牧民学员28名。课程设计有理论课基础,也突出了实践操作课。不仅有蒙古族石头烤肉等传统美食,也有蒙餐特色菜品,此外特邀请蒙古国烹饪教师传授欧式蒙餐的制作技能。

2017年11月16日上午,在蒙锡雅饭店4号会议室召开了培训班开班仪式。学院副院长、蒙餐协会会长那木吉拉其仁,盟妇女联合会副主任陶丽,东乌旗人大副主任乌云格日乐,东乌旗民族宗教事务局局长朝克图,东乌旗妇女联合会主任额尔敦其其格、学院纪检监察审计处处长、蒙餐协会常务副会长长青、学院社科分院常务副院长、协会副会长李斯日古楞,学院科研处副处长、协会副会长吴百梨瑛,协会理事、培训部负责人苏德巴特尔等出席了开班仪式。仪式由协会常务副会长长青主持,东乌旗人大副主任乌云格日乐发表了讲话,表示对学员们的欢迎,同时指出此次联合蒙餐协会举办此次培训的意义所在,希望学员们通过培训正确认识蒙古族饮食文化的博大精深,并且把蒙餐烹饪作为一门技能牢固学到手,日后带领更多的牧区务工人员以一技之长脱贫致富。协会副会长李斯日古楞代表协会致辞。他讲到,蒙餐行业作为我盟特色餐饮行业,体现着蒙古民族悠久璀璨的饮食文化,更是为社会就业创业提供机会,拉动着地区经济增长。其中,蒙餐行业专业人才建设关呼行业的健康持久发展,是蒙餐体系建设健全的核心内容。据协会多次调研分析,蒙餐烹饪师的缺乏、蒙餐专业人士技能水平评价机制缺失是我盟蒙餐行业近些年尤为突出的一个问题。对于此,协会联合盟里有关单位、学院职业技能鉴定处,在以往培训班的经验基础上,继续要做好蒙餐烹饪师培训鉴定的工作。学院职业技能鉴定处周文夫处长向学员们介绍了职业技能资格证及如何进行考试鉴定事宜。

11月24日,培训班学员将分五组,进行烹饪比赛。25进行职业技能考试鉴定。

                                                                                                                                                        (蒙餐协会娜日苏供稿)

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