首页 > 教学科研 > 科学研究 >

锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会2017年工作会议在我院召开

9月23日,锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会(以下简称“蒙餐协会”)2017年工作会议在我院召开。学院党委委员、副院长、锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会会长那木吉拉其仁,院长助理、生物工程学院院长雅梅,学院纪检监察审计处处长、协会常务副会长长青,科研处处长吴佰梨瑛、锡林郭勒盟酒店管理协会主席、学院蒙锡雅饭店副总经理王海荣,蒙古国厨师联合协会主席S·娜仁格日勒、盟接待办主任胡梅、东乌旗民族宗教事务局局长朝克图、太仆寺旗达来牧人之家旅游公司经理、蒙餐协会太仆寺旗分会会长格日勒、白旗档案局局长、蒙餐协会常务理事诺民敖日格勒、蒙古族饮食文化学者、协会理事丹苏荣扎布等领导及协会理事、会员、会员单位负责人出席了会议。会议由蒙餐协会副会长长青主持。

本次年会上,协会会长那木吉拉其仁代表协会作题为《深化蒙餐文化新内涵  引领行业发展新走向》的年度工作报告。报告中以年会召开为契机,为蒙餐企业搭建交流、学习平台;成立蒙餐协会分会,促进地方蒙餐行业均衡发展;依托创新基地的成立,推动蒙餐文化的传承与创新;注重蒙餐技能培训,培育蒙餐行业发展新活力;深化研究,提升内涵,积极开展蒙古族饮食文化与历史领域的课题研究;积极调研反映诉求,努力发挥桥梁纽带作用;蒙餐培训与竞技有机结合,敢于亮剑,争创佳绩;借助媒体效应,提升我盟特色蒙餐企业品牌形象等八个板块内容总结了协会过去一年的工作。同时,基于近年来蒙餐行业发展存在的经营理念滞后、专业人才缺乏,消费群体有限、创新菜品亟待开发等问题,从发展的长远角度,就今后协会工作的总体思路提出了建议。报告中指出,蒙古族饮食文化与其他民族的优秀饮食文化有着不可分割的内在联系,既有共性,又有个性,正可谓“美美与共,和而不同”。一方面,需要挖掘提升藏于民间的传统饮食及精细的烹饪技术;另一方面,也需要借鉴其他民族饮食文化精髓,同时,也要充分考虑现代消费者的饮食追求。倡导绿色、健康的餐饮理念,传承、发展、创新已经成为蒙餐作为中国第九大菜系的发展新思路。

长青副会长主持会议

协会今后的工作将持续关注蒙餐行业在新时代背景下的转型、升级问题,关注蒙餐行业与旅游业的融合发展,关心餐饮企业的诉求,积极为政府与企业之间、企业与企业之间搭建“寻求共鸣、共同发展”的平台。做好蒙古族饮食文化学术研究,有效转化科研成果,为行业发展提供有效的智力支持。

年会上通过各位理事、会员举手表决,选举了内蒙古社会科学院锡林郭勒分院副院长李斯日古楞,学院科研处处长吴百梨瑛为蒙餐协会新增副会长。

锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会2017年度会议的召开,是对协会一年来工作的全面总结和回顾,也是会员单位学习、交流的重要契机。协会将继续以弘扬蒙餐饮食文化,助推行业发展为己任,为中国第九大菜系---蒙餐菜系的发展壮大做出贡献!

                               (蒙餐协会张艳供稿)